“A fase final seleciona amostras com aspectos avaliados destaques principalmente em aroma e o sabor”, explicou Rachel Barbosa, representante da Agência de Defesa Sanitária Agrosilvopastoril na coordenação de equipe do evento. Sobre a participação da Idaron no concurso, o presidente da autarquia, Julio Cesar Rocha Peres, destaca as ações de fiscalização e de credibilidade das provas. “No concurso em si, a Idaron inicia os trabalhos desde a discussão do regulamento, na triagem e codificação das amostras e na classificação física”, explicou.
A etapa de classificação, realizada por três classificadores da Idaron, é eliminatória. Passam apenas os que têm pontuação igual ou superior a 6. Após a classificação física, 162 amostras avançaram para a etapa seguinte, de degustação. “A Idaron também está presente na torrefação, pesagem e moeção dos cafés submetidos à análise sensorial”, destacou Julio Peres.
O passo seguinte do concurso foi a auditoria das propriedades. “Esse trabalho foi realizado com o intuito de checagem das informações relativas ao processo de colheita e beneficiamento do café, das amostras de contraprova, além da verificação dos quesitos de sustentabilidade”, salientou o presidente da Agência.
Premiação
Serão R$ 289 mil em prêmios para os melhores cafés produzidos nas categorias: Qualidade de Bebida e Sustentabilidade. A apresentação dos ganhadores ocorre através de um evento online neste dia 06 de novembro. Entre os prêmios, estão, na categoria de Qualidade de Bebida: 1º lugar: um trator Cafeeiro, no valor de R$ 136 mil; 2º lugar: R$ 30 mil em dinheiro e crédito; 3º lugar: R$ 15 mil em crédito; 4º lugar: R$ 10 mil em crédito. Já o campeão da categoria Sustentabilidade, receberá uma estufa de secagem de café, no valor de R$ 98 mil.
O Concurso é organizado pelo Governo de Rondônia, por meio da Secretaria de Estado da Agricultura (Seagri), Entidade Autárquica de Assistência Técnica e Extensão Rural (Emater) e pela Agência Idaron, com o apoio da Câmara Setorial do Café, Associação dos Cafeicultores da Região das Matas de Rondônia (Caferon), Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), Federação da Agricultura e Pecuária (Faperon) e Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar).